オキナワンハート

2003年04月05日  薬草ケーキ

今日は母と薬草ケーキ作りをしました。母は大宜味村で自宅の側にある小さな畑でいろんな野菜や薬草をそだてています。料理をするのが大好きな母は薬草を使ってお菓子作りにも挑戦しているのです。写真の緑色のケーキは（ういきょう、パセリ、セロリ、ミント、人参、よもぎ、三つ葉、にがな、シソの葉、）が入っています。最初聞いた時は変な味がするのではとおもったのですが、これがなかなかおいしいのでびっくり。お客さんにも大変評判が良く二日間で6台も焼きました。体にも良さそうなケーキです。一緒に写っているのは三月菓子で沖縄ではよくお祝いに使われます。三月菓子も母の得意なお菓子なのですが一度に大量を作るのはいかにも沖縄らしいといえるでしょう。