オキナワンハート

2004年05月26日  シェフ

今回のニューヨークの旅の大きな思い出のひとつにシェフとの出会いがあります。ひょんなことから私はシェフの経営するレストランの四階のお部屋に後半の３日間暮らしたのでした。サンタクロースの様な風貌でお名前はフレデリックさんなのですが皆さん「シェフ、シェフ」と呼んでいました。私に朝ごはんも作ってくれるのですがそれがものすごい量で思わず「うそっ」とつぶやくのでした。にこにこしながら「クニ、エンジョイ」と何回も食べているときに聞きに来ます。私はとても甘いフレンチトーストや、どんぶりのようなカプチーノをいただきながら「オーケーシェフ、エンジョイ！」と答えるのでした。外出先から戻り店に顔を出すとケーキと飲み物を部屋で食べなさいと持たせてくれるし、帰る日の当日、店は定休日なのですが朝早くから朝ごはんを用意してくれて空港で食べる用のお弁当も作ってくれました。本当にシェフありがとうございました。再会を約束して呼んでくれたタクシーに乗り込んだ後も手を振って見送ってくれました。シェフの甘い甘いトーストをまた食べに行きます。どうぞお元気でいてくださいね。下記はシェフの店の紹介文です。ニューヨーク行く機会がありましたら是非シェフの店に寄ってみてください。

レストラン「ペーストリー・ベーカリー」　フレデリックさん　オーナー・シェフ
ドイツ・フランス料理 /ペーストリー・ベーカリー

住所：127 Lexington Ave (bet. 28th and 29th) New York, NY 10016
最寄の駅：６ラインの28th Street駅
Tel：212-685-1888
Fax：212-252-0670
営業時間：8:00 am – 11:00 pm （＊９時以降は予約が必要）火曜日は休日。週末の１２時から３時はジャズとアコーディオンの生演奏が聴ける。